Cheddar Käse Enchiladas

Naturlich ist ein Rezept für eine köstliche hausgemachtes Enchilada Soße auch dabei, die wunderbar auf Rindfleisch oder Käse Enchiladas scmeckt.

Zutaten (Käse Enchiladas):

200 g  Cheddarkäse Käse, zerrieben
200 g  Monterrey Jack Käse, zerrieben
12      Mais Tortillas
1        Teelöffel Knoblauch Pulver
½       Teelöffel Salz
1        Teelöffel Cumin (Kreuzkümmel)

Zutaten (Enchilada Soße):

2        Eßlöffel Öl
1        kleine Zwiebel, fein zerhackt
2        Gewürznelken Knoblauch, fein zerhackt
2        Eßlöffel Chili Pulver
½       Teelöffel Oregano
1        Teelöffel Cumin (Kreuzkümmel)
½       Teelöffel Salz
800 ml Tomatensoße
          Öl zum Erweichen von Tortillas
          schwarze Oliven, zum garnieren (wahlfrei)

Zubereitung (Enchilada Soße):

Erhitzen Sie das Öl in schwerem Kochtopf. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu. Sauté bis weich.  Fügen Sie Tomatensoße, Chili Pulver, Oregano, Kreuzkümmel, und Salz hinzu. Bedecken Sie und sieden lassen für ungefähr 30 Minuten.

Wenn Soße fertig ist, Guß ungefähr 125 ml in in ein seichtes Schale. Lassen Sie die übrige Enchilada Soße in der Kochtopf zum Eintauchen von Tortillas.

Zubereitung (Käse Enchiladas) :

Kombinieren Sie Käse, Knoblauch Pulver, Salz und Kreuzkümmel; beiseite legen.

In kleiner Bratpfanne erhitzen Sie genug Öl großzügig, den Boden der Pfanne zu bedecken.

Für jeden Käse Enchilada:

Braten Sie kurz eine Mais Tortilla in heißem Öl zu erweichen. Dann tauchen Sie die Tortilla in Enchilada Soße ein. Legen Sie die Tortilla flach und stellen Sie eine häufig Portion Käse Mischung hinunter die Mitte, aufrollen, und stellen Sie Saum Seite hinunter im Backschale.

Wiederholen Sie dieses Verfahren zu jedem Tortilla. Legen Sie hat aufgerollt Tortillas der nebeneinander ist im backenden Gericht.

Backen Sie die Käse Enchiladas 20 - 30 Minuten zu 175 Grad bis Käse geschmolzen ist.

Möchten Sie lieber Rindfleisch Enchiladas statt Käse Enchiladas für Ihren Hauptgang essen?

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